使用步骤
- 填写数量，选择原单位和要换算成的单位。
- 体积和重量互换时选择食材。
- 下方会列出这种食材 1 杯、½ 杯、1 汤匙等常用量的克数。
参数说明
- 杯和勺
- 美制杯 236.6 毫升，公制杯 250 毫升；美制汤匙 14.8 毫升、茶匙 4.9 毫升，公制汤匙 15 毫升、茶匙 5 毫升。
- 食材重量
- 每杯克数来自美国农业部 USDA FoodData Central，例如中筋面粉 1 杯约 125 克、白砂糖约 200 克、黄油约 227 克。
换算是怎么进行的
体积单位都是先换算成毫升再互相转换。对于某种食材，用每美制杯（236.588 毫升）的克数得到密度，工具再用它在体积和重量之间换算：
grams = millilitres ÷ 236.588 × grams per US cup例如：1½ 美制杯中筋面粉是 1.5 × 125 = 187.5 g；2 美制汤匙黄油是 2 × 14.787 ml ÷ 236.588 × 227 = 28.4 g；250 g 糖是 1.25 美制杯。
各种杯的容量
| 单位 | 毫升 |
|---|---|
| 美制杯 | 236.59 |
| 公制杯 | 250 |
| 英制杯 | 284.13 |
| 日本杯 | 200 |
| 美制品脱 | 473.18 |
| 英制品脱 | 568.26 |
换算前先确认你的食谱用的是哪种杯，因为日本杯和英制杯之间相差超过 40%。
常见问题
为什么和别的网站算的不一样？
面粉舀进杯里的方式不同，重量能差 10% 以上；有的网站按过筛或压实计算。烘焙要求精确时请用秤。
菜谱是英国或澳洲的怎么办？
澳洲、英国新菜谱多用 250 毫升公制杯；澳洲汤匙是 20 毫升，选对单位即可。
没有我要的食材？
可以先按体积换算，或选择性质接近的食材，例如蛋糕粉可参考中筋面粉。
隐私说明
本工具完全在浏览器中运行，文件和文本都在你的设备上处理，不会上传到我们的服务器。