烹飪單位換算（杯 ↔ 克）

使用步驟

1. 填寫數量，選擇原單位和要換算成的單位。
2. 體積和重量互換時選擇食材。
3. 下方會列出這種食材 1 杯、½ 杯、1 湯匙等常用量的克數。

引數說明

杯和勺

美製杯 236.6 毫升，公制杯 250 毫升；美製湯匙 14.8 毫升、茶匙 4.9 毫升，公制湯匙 15 毫升、茶匙 5 毫升。

食材重量

每杯克數來自美國農業部 USDA FoodData Central，例如中筋麵粉 1 杯約 125 克、白砂糖約 200 克、黃油約 227 克。

換算是怎麼進行的

體積單位都是先換算成毫升再互相轉換。對於某種食材，用每美製杯（236.588 毫升）的克數得到密度，工具再用它在體積和重量之間換算：

grams = millilitres ÷ 236.588 × grams per US cup

例如：1½ 美製杯中筋麵粉是 1.5 × 125 = 187.5 g；2 美製湯匙黃油是 2 × 14.787 ml ÷ 236.588 × 227 = 28.4 g；250 g 糖是 1.25 美製杯。

各種杯的容量

換算前先確認你的食譜用的是哪種杯，因為日本杯和英制杯之間相差超過 40%。

常見問題

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